香干拌松花蛋的做法
1、松花蛋适量,香干适量,黄瓜适量,枸杞子适量,大蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,白砂糖适量,生抽适量,陈醋适量,辣椒油适量,小磨香油适量。
2、准备适量松花蛋,放入开水中煮一下,煮好之后,去皮,切成块,放入盘中备用。
3、准备一根比较嫩的黄瓜,用清水洗净,两边各垫一个筷子,用直刀切片,再翻转180度,斜刀45度,再切成片,这样可以切成比较长的长龙状。
4、将切好的黄瓜围成一个圈,然后将准备好的松花蛋摆在外侧,准备适量枸杞子,用清水泡好后,撒在上面,做成一个鸟巢状。
5、再准备适量香干,然后切成条放入盘中备用。
6、将香干均匀的放在黄瓜的正中间,再准备适量大蒜,洗净后切碎撒在上面。
7、碗中放入适量盐,鸡精,五香粉,白砂糖,生抽,陈醋,小磨香油,喜欢辣的,还可以放上一些辣椒油,搅拌均匀,做成碗汁,浇在盘中。
8、锅中烧热油,油热后放入干辣椒和花椒炒香,趁热浇在盘中,听到“呲啦”一声,就差不多了。
9、放五分钟左右,让料汁充分入味,就可以吃了。
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