晒干的瓠子条怎么做好吃
晒干的瓠子条可做成瓠子干扣肉。
食材:瓠子干,五花肉蒜头,姜片,八角,丁香,桂叶,桂皮,盐,鸡精,酱油,料酒,糖,蚝油,淀粉。
做法:
瓠子干加水泡发,瓠子干泡发好后把水捏掉待用;准备八角,丁香,姜片,桂叶,桂皮;五花肉焯水待用;锅中倒入清水,放入肉和所有的香料,大火煮沸;调味,加盐,酱油,料酒,小火煮半小时;煮好后把肉捞出,切片铺在碗底;倒上底油下入蒜末,煎成金黄,下入瓠子干翻炒;调味,加入盐,鸡精,酱油,料酒,糖,蚝油,一碗水,煮开后加点淀粉水收汁;将炒好的瓠子干倒入铺好肉片的碗,放入蒸锅中蒸半小时即可。
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