风干的鲅鱼怎么吃
五香鲅鱼干:
主料:干鲅鱼。
配料:酱油、白糖、米醋、花生油。
步骤:
冲洗干净,控干水分切成条。将鲅鱼条放入碗内,加入适量酱油、白糖、米醋、花生油拌匀。放入微波炉内烤五分钟。取出,将鲅鱼条翻面,再烤五分钟即可。蒸干鲅鱼:
主料:干鲅鱼。
配料:葱花、花生油。
步骤:
将干鲅鱼清洗干净,切成条,放入盘中,撒上切好的葱花。将适量花生油倒入炒锅中,待油热后,浇到干鲅鱼上。放入蒸锅蒸二十分钟左右,待熟透后取出即可食用。红烧风干鲅鱼:
主料:干鲅鱼。
配料:葱、姜、木耳、酱油、料酒、盐、花生油、辣椒。
步骤:
锅热后,倒入花生油,油将冒烟时倒入鲅油简单过油。加入葱、姜、辣椒和鱼一起翻炒。待鱼两面基本被油煸过后倒入酱油,加料酒和盐。倒入温水,没过鱼一半为宜,大火烧开后,小火炖半个小时。炖的过程中加入泡好的木耳。炖好后出锅即可。
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