热干面可以冷冻吗
热干面不可以冷冻。如生的热干面一般放在冰箱密封冷藏的话,能放10天-1个月左右。但要是热干面煮熟了之后,需沥干水分,然后拌一点食用油避免结团影响后续食用。可冷藏保存3天,千万不要将拌好调味料的热干面放入冰箱冷藏。即使面条没有变质,但再次加热食用的口感和味道已经发生改变,不建议食用。
冰箱冷冻保存食物确实可以大大的延长食物的保质期。但热干面这种面条食品在经过超低温保存后,其中的蛋白质会变性,水分会结冰,面条质地变硬;等要吃的时候拿出来解冻再煮。面条的口感会软散,没有劲道,营养也有所流失、味道还可能发生改变。因此热干面不能放冰箱冷冻保存。
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