蚝干粥
1、食材:蚝干200公克,白米250公克,香菇50公克,胡萝卜100公克,葱段30公克,姜片3片,水2500㏄,盐2小匙,胡椒粉1小匙,香油1小匙。
2、蚝干洗净泡水1小时;白米洗净;香菇洗净泡水至软后切块;胡萝卜切块,备用。取一锅,放入白米水、姜片以大火煮滚后,转小火续煮30分钟。
3、取一油锅倒入2大匙油热锅后,放入香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出,放入粥中,再将胡萝卜块放入续煮约30分钟,最后加入所有调味料拌匀即可。
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