鸭肝怎么炒好吃

主料:鸭肝500克,黑木耳100克。

配料:酱油15克,醋5克,味精1克,葱15克,姜10克,植物油75克,白砂糖5克,大蒜5克,玉米淀粉10克。

方法:

1、将鸭肝去苦胆,洗净,切成薄片后用淀粉浆拌匀;

2、木耳择好洗净

3、用酱油、黄酒、味精、葱丝、姜丝、湿淀粉、白糖、醋、高汤混搅均匀,配成芡料;

4、将素油烧至八成热,放入鸭肝,炸至八成熟将油撇出;

5、然后倒入芡料和黑木耳翻炒,炒开即可。

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