虾干蒸豆腐做法窍门
1、用料:南豆腐250克,虾干30克,胡萝卜半根,葱适量,生抽2勺,白糖1茶匙,醋几滴,水适量,盐适量,香油几滴。
2、虾干比较咸干,提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。
3、豆腐切小方块儿。
4、胡萝卜切小丁,小葱切碎。
5、白糖,醋,生抽,盐,水,香油装入小碗调成汁。
6、豆腐装入碗里。
7、胡萝卜丁撒在豆腐上。
8、放上虾干。
9、料汁浇在上面,尽量浇均匀。
10、上蒸锅,水开后大火蒸6分钟。
11、出锅撒上小葱,香菜。
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