猪肝蛋白质含量高吗
猪肝蛋白质含量比较高。每一百克猪肝含蛋白质约有21.3克。一般情况下,动物肝脏的营养非常丰富,里面含有优质蛋白,并且具有多种矿物质和维生素成分,能补充机体所需的多种营养。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食用前建议经过去毒处理。
一般情况下,动物肝脏属于高脂肪和高胆固醇食物,不宜食用过多,如果食用过多可能会对人体健康产生不利。
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