鲈鱼的挑选方法是什么
1、重量:挑选好的鲈鱼,最好先称一下它的体重,一般是750克左右为宜,如果太大的话,肉质吃起来会明显粗糙。
2、颜色:挑选鲈鱼,最好以鱼身偏青色的为宜,而且看外表,鱼鳞要有光泽,并且透亮,翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色,鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。
3、手感:买鱼的时候用手指按一下鱼的身体,如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的。
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