老干妈饼怎么做
1、用凉水把发酵粉融化,均匀和到面粉里,在温暖的房子发酵;同时准备料:葱+盐+老干妈+五香粉。
2、把面饼擀开,呈长条形,铺上拌好的料,卷起来后压平,擀成圆型,这样的饼像牛肉饼一样可以很多层。
3、锅内倒入适量油,冒烟时放入擀好的饼,煎至两面金黄,控油后既可以吃啦,特别酥脆。
4、油可以倒多一点,面饼才会煎得更好看,更酥,最好用平底锅,受热均匀,老干妈里的红色辣油可以放些,更提味。
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