猪肝和山药能一起吃吗
山药和猪肝不能一起吃,山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。
山药,别名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、淮山、铁棍山药,禁忌人群:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。适宜人群:一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。猪肝的禁忌人群:高胆固醇、肝病患者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。
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