晒干的酱鸭怎么保存
酱鸭,是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名,具有鲜、香、酥、嫩的特点。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,晒干的酱鸭保存方法如下:
1、用干净的厚点的食用胶袋装好,真空包装,确保把里面的空气抽干净,然后放进冰箱冷冻即可。
2、把鸭子浸泡在色拉油里再冷冻,这样风味损失小。
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