饼干的酥脆由什么决定
饼干的酥脆由面粉、烤制时间而决定。
1、面粉:饼干主要原材料是面粉,而面粉分为中筋面粉、高筋面粉以及低筋面粉。制作饼干的时候如果想让饼干变得酥脆,就要选用高筋面粉。高筋面粉它的蛋白质含量高,有嚼劲,因此烤制出来的饼干就会非常脆。
2、烤制时间:烤制时间根据饼干的多少厚度以及烤箱的功率决定,一般要烤制30分钟到40分钟,有的甚至要烤50分钟,如果烤制的时间太短,烤制出来的饼干则不酥脆。可以随时把烤箱打开来尝一尝,如果饼干还是比较软,可以再继续多烤一会儿,直到把它烤到酥脆为止。
0
纠错
猜你喜欢
生花生米冷藏还是冷冻
生花生米建议冷藏,将生花生米装入保鲜盒或者保鲜袋中,放入冰箱...excel中数据点格式在哪里
设置单元格的格式最常用的是使用鼠标右键的快捷菜单。快捷键第一...垫下巴有哪些材料
垫下巴常用的材料有硅胶假体材料膨体材料玻尿酸材料胶原蛋白材料...包子怎么和馅好吃
烹饪步骤热水把花椒和八角泡好备用,肉馅打散放入盐逆时针搅拌均...182正常体重多少
按照一定的身高有相应的理想体重的原理,用实际身高值来推测标准...白露养生吃什么最好 多吃梨解秋燥
白露节气因为昼夜温差开始变大的,早上起床的时候会感到一丝丝寒...过年给情人的祝福
纵然历尽坎坷与艰辛,因为有你同行,人生的道路,也能繁花似锦,...动物哭泣一般是为什么
动物哭泣一般是排泄多余体内盐分,哭泣是灵长类动物在极端的情绪...国庆节自驾游去哪里好
东江湖位于湖南省郴州市东北部的资兴市境内,是南岭和罗霄山脉南...蛋清对烘焙产品的作用是什么
蛋清的作用主要是增加烘焙物内部空洞,增加松软口感,在搅拌过程...页岩油和石油的区别
页岩油与天然石油不同之处就是页岩油中不饱和烃的含量极高另一不...缪姓怎么读 缪姓读音
作为姓氏读缪。缪姓,出自百家姓,但没有列入百家姓前一百位。缪...从商为什么不能纹身
从商的人是可以纹身的,没有哪条规定从商人员不能纹身,只要自己...马桶堵塞疏通小窍门
厕所轻微堵塞多数是因为卫生巾和毛巾抹布等造成的马桶堵塞,这种...创维4K和海信4K电视哪个好 智能4K智能电视大比拼
当下比较流行的是电视,市场上各都在大力宣传电视,创维和海信是...