老干妈是由哪些原料做成的
1、老干妈辣椒酱,是一种辣椒酱,营养丰富,可以自己制作。制作的原材料为瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。
2、将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍;
3、油烧热,入花椒,老姜炸香;
4、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;
5、锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩,越干越好;
6、将炒好的肉末倒入辣椒油中;
7、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻,拌匀。可以找密封容器盛起来即可。
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