产妇吃的肉末茄子怎么做
1、食材:茄子两根、猪肉糜200g二、辅料:蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、醋1勺、白糖1茶匙、盐2茶匙、葱姜蒜末适量。
2、做法:制作酱汁,拿出一个碗,将蚝油、生抽、料酒、醋还有白糖倒入其中搅拌均匀,放在一旁备用。
3、茄子去皮切成长条,放2茶匙盐腌制20分钟,然后挤干里面的水分。3.锅中倒入油,把茄子建5分钟,中间要不断的翻动。
4、另起锅,下葱姜蒜末,将五花肉倒入里面,煸炒至变色,炒匀后盛出。
5、砂锅放少许油,加入茄子,再放上肉末,倒入事先调好的酱汁,小火焖5-8分钟即可。
6、注意:产妇的菜要少盐,所以盐要少加,生抽、耗油等调味品也要少加。
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