产妇肉末茄子怎么做
1、主料:茄子500克、猪肉末50克;
2、辅料:油适量、盐1克、葱花5克、姜末5克、蒜末8克、红椒1个、青椒1个、甜面酱10克、鲜酱油3克、老抽1克、料酒5克、糖2克、白胡椒粉1克、花椒油2克;
3、做法:
(1)备好食材:茄子、红椒、青椒;
(2)青红椒切小块,肉末、葱花、姜末、蒜末;
(3)锅中倒入适量、油,放入茄子,中小火煎制,期间该上锅盖焖一会;
(4)将茄子煎软后捞出;
(5)切小段备用;
(6)重起油锅,将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香;
(7)加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻;
(8)下入青红椒块翻炒一会;
(9)倒入茄条;
(10)翻炒均匀,撒入白胡椒粉,再次炒匀即可,盛出后趁热食用,味道最好。
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