大福和麻薯有什么区别
大福和麻薯的区别是产地不一样,大福的产地是日本,麻薯来自于台湾,有馅的麻薯在日本叫做“大福”,大福是麻薯的一种(有馅的),而麻薯是日本式黏糕的台湾式汉语翻译。麻薯是糯米粉等粘性很强(也就是淀粉分子中的支链很多的意思)的淀粉作成的饼子,由于它太粘了,以至有殪死人的记录。但麻薯也是有馅的,红豆馅、绿豆馅、芋泥馅。大福是麻薯的一种,因它填入的馅料特多常跟饼皮的量一样甚至更多,所以把它撑得圆圆的,故叫“大腹饼”后才改叫大福。
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