豆腐烩虾仁怎么做
1、腌制虾仁:虾仁放盐,用手抓匀,放置5分钟后清水抓洗三遍(这个方法可以去除虾仁表面多余的黏液,三遍抓洗完,会发现虾仁变得白白净净)。用手捏干虾仁水份,有条件的可以用厨房餐巾纸吸干。虾仁内加入少许盐、白胡椒粉、料酒和少许蛋清(记住一定是少许蛋清,量以抓匀后没有多余蛋清为宜)。抓匀,腌制1小时以上,备用。
2、豆腐切小块,冷水起锅,下入豆腐。水中下少许盐。待水开后续煮1分钟。捞出放入冷水备用。
3、小豌豆和胡萝卜(切小粒)放入煮豆腐的开水中汆烫2分钟,捞出备用。葱白和葱绿切末,分开放。蒜姜切末,备用。
4、锅烧热,热锅冷油,下入腌制好的虾仁。煸炒至断生变色捞出备用。另起油锅,下入葱白姜蒜末爆香,转小火,下一勺海鲜酱继续煸炒出色,烹入料酒炝锅。下入豆腐,加入少许水。炖煮至水开下入煸炒好的虾仁,继续大火煮。加入豌豆和胡萝卜粒,待水份基本收干,下少许水淀粉勾芡。
5、出锅,点缀上葱花即可。
0
纠错
猜你喜欢
蜂胶面膜的作用与功效
蜂胶胶囊补水面膜对肌肤的发炎是有非常好的消肿和修复的实际效果...关于建筑灭火器的设置高度
灭火器底部离地面高度从不宜小于调整为,关于灭火器的设置高度,...中国21年是什么婚
中国年是乳白石婚,婚式又名婚誓,根据不同国家习俗和婚龄的长短...CBA球队单场三分球记录是多少
莱昂罗杰斯全场三分球二十六投十五中,打破了一十四年来的单场纪...和平精英游戏画质怎么调
在和平精英中有多种不同的画质,那么应该如何调整呢这里为大家带...office2010无法卸载怎么办
我们在工作中有时需要对进行升级,或因出现故障需要重新安装,此...装汤的器皿叫什么
装汤的器皿有汤盆汤盘汤碗等。汤盆专指用来盛放物品的钵状容器,...焖螃蟹步骤
将大闸蟹身子与壳分开对半切。青椒指天椒蒜头剁碎姜切片。热锅倒...模仿萤火虫发明了什么
早在年代,人们根据对萤火虫的研究,创造了日光灯,使人类的照明...三国中马良怎么死的
刘备在夷陵之战中兵败,马良也遇害身亡。马良,字季常,因眉毛中...蔬菜用什么杀虫剂
蔬菜不同品种不同时期会出现不同的病虫害,用的杀虫剂也有区别。...高锰酸钾溶液化学式
高锰酸钾的化学式就是的是价的,叫锰酸钾。分子式为,分子量为。...年夜饭吃饺子什么馅的比较好
年夜饭吃芹菜馅的饺子较好芹菜饺子的做法主料芹菜,猪肉,饺子皮...俯卧撑一次100个难吗
俯卧撑一次个对平常人确实难,但经过一段时间训练是可以做到的。...beats降噪怎么开
操作方法以为例,在耳机底部可以找到电源键,双击电源键即可开启...