豆腐乳制作方法
1、豆腐切块,放到架子上晾干水分,晾干后放到笼布上,放到锅中,盖上盖子发霉3-7天。
2、在碗中倒入辣椒粉,加入十三香的麻辣鲜、五香粉,加入食用盐,搅拌均匀。
3、准备高度白酒,将霉豆腐过一下白酒,裹上准备好的辣椒香料,装进密封罐里,密封储存一个月以上就可以食用了。
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