豆腐不能和什么一起吃,你知道吗
豆腐这种嫩嫩的食物,不论是气味还是口味都是一级棒的。从小的时候便听着一句歇后语“小葱拌豆腐——一清二白。”小葱拌豆腐据说是对身体反而是十分不健康。本期健康饮食文化带你了解一下豆腐不能和什么一起吃。
豆腐+菠菜,菠菜中富含叶绿素、铁和大量草酸,而豆腐的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质,一起食用,草酸与钙结合成草酸钙,不但会影响人体对钙质的吸收,还容易导致人体产生结石。
豆腐+葱,豆腐不能和葱同食与豆腐不能和菠菜一起吃的原理是一样的,豆腐中含钙丰富,而葱中含有一定量的草酸,二者同吃会结合成草酸钙,不容易被吸收。
豆腐+蜂蜜,豆腐味甘、咸,性寒,有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二者同吃,容易导致泄泻。同时,蜂蜜中含多种酶类,豆腐中又含多种矿物质、植物蛋白及有机酸,二者混合食用易产生不利于人体的生化反应。
豆腐+竹笋,豆腐和竹笋在中医上都属于含寒凉食物,二者同时食用容易引起腹泻,而如果本身大便溏泄着,就更不宜将豆腐和竹笋同吃。
豆腐+茭白,豆腐和茭白分开吃都有益人体健康,但合起来吃就不太健康了,因为茭白中含有较多的草酸,而豆腐中还有较多的钙质,同吃会产生草酸钙沉淀,引起结石。
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