豆腐炖鱼汤的做法
食材:鲫鱼、豆腐、葱花、姜、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。
热锅倒油,开大火,油热时将鱼顺锅边轻轻滑入;约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜;加足清水,加入葱段、小半汤匙醋和白糖,大火煮开;放入豆腐,盐、少许的鸡精;三五分钟之后汤变白,再继续大火煮五分钟左右,换中火炖5至10分钟;出锅前撒上葱花即可。
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