密封冰镇活螃蟹放一宿还能吃吗
能吃。
密封冰镇活螃蟹放一宿还能吃,口感不如鲜活的螃蟹。当天买了次日吃,不需要冷冻,直接冷藏即可。螃蟹冷冻的时候要装进保鲜袋密封好,防止水分挥发。在零下十八摄氏度环境中,螃蟹能够保质半年。
解冻的方法是浸泡在清水中,待到蟹爪可以自由弯曲,上锅蒸20分钟即可食用。蘸着醋和姜末吃,可以去腥提鲜,能够驱寒。螃蟹味道鲜香,属于寒性食材,体质虚寒的人不宜过多食用。秋季的螃蟹最为肥美,夏季最瘦。
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