避风塘炒蟹怎么做

1、梭子蟹500g、面包糠适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量。

2、干辣椒洗净切圈泡水沥干,蒜剁成蒜蓉。

3、螃蟹刷洗干净,掀开外壳,去掉腮等不可食用部位,切成块。

4、处理好的螃蟹沾干淀粉备用。

5、油锅烧热,下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉,炸微黄。

6、炸螃蟹的锅里油全部倒掉,放入干辣椒和面包糠,放入蟹块后调入盐、鸡精、白糖、蒜蓉,炒均匀。

7、翻炒均匀后装盘即可食用。

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