泡凤爪制作的时候要不要加白开水
可根据个人口味进行选择。
泡凤爪的做法:
主料:鸡爪。
辅料:姜、八角、料酒、盐泡椒、泡椒汁、白醋。
步骤如下:
1、鸡爪洗净去指甲后切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。
2、锅内加水放入姜、八角,倒入鸡爪,倒一汤匙料酒、一茶匙盐,煮10分钟左右。
3、鸡爪煮完后倒入盆内用冷水冲洗净干,十分钟换一次水泡两个小时。
4、将泡椒和泡椒汁倒入碗中,再加一点白醋,以没过鸡爪为宜。
5、鸡爪控干水后泡进调好的汁水中,隔段时间翻动一次。
6、为了让鸡爪更好入味隔段时间翻动一次,几个小时后即可食用。
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