凉粉可以隔夜吃吗
可以。凉粉,汉族传统小吃之一。调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法有两种:一是凉拌,二是煎粉。凉粉最长的保质期可长达三个月。夏季来临,可以将凉粉放在冰箱,以备日后食用。
凉粉的主要营养价值有:
富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
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