4点分清羊角蜜还是羊角脆 羊角蜜有什么营养
现在正是羊角蜜上市的季节,因为营养丰富以及口感非常好深受欢迎,但是很多人和羊角脆分不清,那么,有什么区别?羊角蜜有什么呢营养?下面小编就带来介绍。
4点分清羊角蜜还是羊角脆
眼下正是羊角蜜大量上市的时候,如果你买回家的羊角蜜清脆爽口,味道却不够甜,可能是买成了另一个品种——羊角脆。
二者的区别有以下几点:
外观。羊角蜜一头大一头小,与羊角形状接近;羊角脆通体粗细比较均匀。
大小。羊角蜜长约15厘米,单果重1.2~1.5斤;羊角脆可达20厘米以上,单果重2~3斤。
口感。成熟度越高的羊角蜜,口感越面,瓜瓤咬起来有一点拉丝;羊角脆则非常清脆,甜度较低。
颜色。羊角蜜的颜色是由绿到白,越成熟白的部分越多。羊角脆通体都是灰白色,透着些深绿色,看起来更接近冬瓜。
羊角蜜有什么营养
作为网红瓜果,羊角蜜在营养方面也是“顶呱呱”。
“羊角蜜含有丰富的营养元素,不仅包括蛋白质、脂肪、膳食纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸,以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素,还含有能将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。”san0级公共营养师黄超介绍,羊角蜜中含有丰富的钾元素,这一元素在被人体吸收后能起到抑制血压、预防中风的作用,还能帮助减少肾结石的产生。
因为羊角蜜水分较多,具有消暑清热、生津解渴、除烦解燥等功效,有时还能用来缓解发烧、中暑和暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、喉咙干燥、口鼻生疮、小便不利以及上火便秘等症状。
羊角蜜中还含有丰富的膳食纤维素,可促进肠胃蠕动,帮助提高肠胃消化功能,加快排出肠胃中的有害物质,对维持消化系统健康有好处。
质地脆嫩的羊角蜜日常可以直接带皮生食,也可以制成沙拉食用。
春夏季烹制荤菜时,如炒鸡肉、炒虾肉时,可以尝试加入一些切成块状的羊角蜜,可以起到去腥提鲜的作用,让荤菜吃起来更加清甜爽口,提增胃口。此外,在烹制主食,如炒饭、炒面时,也可以尝试在主食出锅前加入一些切成丁状的羊角蜜,让主食更为清爽开胃,减少油腻感。
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