肠粉米浆加什么才爽滑
要想肠粉米浆变得更爽滑,我们可以在制作的时候往里面添加玉米淀粉,玉米淀粉粉质细腻,嫩滑具有光泽,添加适量的玉米淀粉到肠粉里面就能让外观、口感变的更好了,但是注意在添加的时候不能过量,否则反而会影响口感。
用什么制作米浆口感才顺滑
很多人都非常喜欢吃肠粉,它起源于我国广东罗定,是非常著名的传统特色小吃,不过由于地理不同,各地的肠粉也有一定的区别,例如馅料、调味料等等,都有明显差异,但是大多都是口感较为Q弹且香糯的。
要是想自己制作肠粉的话,一般添加玉米淀粉就能让它变得更加爽滑,玉米淀粉粉质细腻,嫩滑有光泽,适量添加到肠粉里面,就能让其外观、口感变得更好,增加爽滑感。
但是并不是说在制作米浆的时候添加越多的玉米淀粉就越好,具体还是需要根据肠粉米浆配方进行决定,这个量是根据自己摸索得到的,基本上多做几次就知道了,所以建议不要依据市面上的比例添加,否则很有可能失败。
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