花粉的功效与作用及食用方法
1、花粉的营养价值:
松花粉以营养全面著称,古食谱《山堂肆考饮食卷二》中记载,女皇武曌(则天)正因为常食松花粉,年过八旬尚红光满面,仍能精神饱满地料理朝政,由此可见松花粉的妙用所在。
花粉中富含多种氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、活性物质以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分。
2、花粉的功效作用:
(1)益免疫:花粉能促进免疫器官的发育;阻止免疫抑制剂对免疫器官的损害;加速抗体的产生和延缓抗体的消失;促进T淋巴细胞和巨噬细胞的增加,并能提高巨噬细胞的吞噬能力,从而全面提高机体的免疫功能。
(2)益贫血:花粉对贫血有良好的疗效。花粉能增强造血功能。实验证明,花粉有利于促使受损伤的骨髓尽快恢复功能,加快造血组织的修复和血细胞的新生,对保证造血功能正常运转发挥积极作用。
(3)益抗老:研究表明,人体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化脂质(LPO)和脂褐质含量与抗衰老有关,SOD活性的提高,LPO及脂褐质含量的降低,有助于延缓机体衰老,花粉中由于所含营养成份有助于提高SOD的活性,并降低LPO和脂褐质的含量,因而具有增强体质和抗衰老的作用。
(4)益肠胃:花粉既能增进食欲又能增强消化功能,对于胃口不佳、消化吸收力差的消瘦症能有效地康复。同时花粉对胃肠功能紊乱、溃疡病、便秘也有良好的治疗作用。
(5)益肝脏:医学上,花粉广泛应用于乙肝、黄疸性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝脏疾病的保健及康复治疗,收效较佳。这是因为花粉可以显著提高外周血T细胞的活力和吞噬能力,提高人体的免疫功能,间接起到杀灭肝炎病毒的作用。花粉还能提供大量的营养物质和微量元素,以保护肝脏和维护肝脏的代谢平衡。
(6)益减肥:花粉中生物活性物质对机体的各种生理机能、各个器官系统的生理活动具有很好的调节作用,使人体的新陈代谢正常,特别是可以去除体内多余的脂肪。
(7)益抗癌:花粉能激活免疫系统,增强免疫力,诱生干抗素;阻止癌细胞的分裂与生长,因而使花粉表现良好的抗癌作用。
(8)益大脑:花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质,还含有合成神经质的原料,因此能改善记忆功能,增强智力,并对老年性痴呆症有良好的防治效果。
3、花粉的食用方法:
(1)破壁后食用。
花粉表面有一层硬壳,如果直接吃会加重肠胃负担,而且肠胃很难把它的外壳消化和吸收,吃完就是把它用破壁机进行破壁处理,然后再使用,这样可以让人体尽快把花粉中的营养成分吸收和利用。破壁以后的蜂花粉还可以加清水制成花粉清液以后服用,也可以把它加入到牛奶或者豆浆中调匀后食用。
(2)温水浸泡。
用温水浸泡后再食用,也是花粉的正确吃法,因为温水浸泡可以把花粉表面的硬壳变软,有利于人体对它的消化与吸收,但再用温水浸泡花粉时,水的温度不能过高,最多不能超过60度,不然会让花粉中的活性成分大量流失,不利于它保健功效的发挥。
(3)蜂蜜浸泡。
花粉还可以和蜂蜜搭配在一起食用,可以把消毒以后的花粉直接放在天然蜂蜜中浸泡,密封保存3到5天,等花粉吸收,蜂蜜变软以后可以取出直接食用,这样有利于人体对它营养的吸收,而且还能缓解花粉对人类脾胃的刺激,能把它对人类消化系统的伤害降到最低。
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