冷粉是怎样做
材料:
腌制萝卜、橘子皮,开水、辣椒、葱、花椒油、麻辣、蒜、香油、盐、味精、酱油。
步骤:
1、首先在锅里烧一锅开水。把腌制萝卜切成粒,腌好的桔子皮也切碎,辣椒、葱全切成粒备用。
2、在瓢内加入事先切好的萝卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、葱花、香油、盐、味精、酱油。
3、水开后,把冷粉放入锅内烫熟,这样做是为了消毒和加热。
4、注意不用烫很久,大概2分钟,然后把冷粉捞出来,放入一个塑料瓢内,然后搅拌,拌匀后装碗即可食用。
5、切忌:吃冷粉不宜喝啤酒,会拉肚子。
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