面粉煎饼的做法大全
1、做法一:鸡蛋4个,面粉140g,盐1小勺,葱25g。将鸡蛋打入碗中,加入盐,搅拌均匀。加入面粉,加入适量清水,搅拌成流动很顺状态的面糊,然后加入葱花,拌匀。锅中加少许油,油热后倒入面糊,在蛋饼还没成型之前,慢速晃动锅,让它变成圆形,烙一会,然后翻面,再烙一会,即可出锅。
2、做法二:面粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡萝卜粒适量、葱花适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许。首先把牛肉剁成肉末,加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许腌制20分钟左右后,锅里下游把牛肉炒熟备用。将90g温水加入200g面粉里,再倒入10克的植物油,用筷子搅拌均匀,然后上手把它揉成光滑面团~盖上保鲜膜醒发40分钟左右后,撒一些面粉,将面团平均分成6份小剂子。取一份小剂子,揉圆,擀成薄薄的面皮,在面皮中心位置往下切一刀,再铺上牛肉馅,撒上葱花和胡萝卜,从没陷的面皮上开始折起,一层一层的折叠过来,出来一个三角形的饼。热锅后锅里下油小火,放入牛肉肉饼,把两面煎至金黄色酥脆酥脆的即可出锅~出锅后用刀再把三角形切开。
3、做法三:面粉200g、鸡蛋2个、酸奶300g、芒果500g。鸡蛋打散加入酸奶拌匀,备用。芒果切丁,打成泥(料理机或者小勺都可以),做好后倒入鸡蛋液,拌匀,再加入面粉,直接搅拌成无颗粒流动的面糊。锅热后刷上少许油,油热后舀一勺淋入锅中,小火煎到一面凝固成型翻个,直到两面金黄盛出。
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