藕粉可以用牛奶冲泡吗 没有泡开的藕粉能喝吗
很多人喜欢泡藕粉后,但藕粉冲泡还是有技巧的,有些人会出现泡不开的情况,此外不少人会想着用牛奶冲泡,那么,藕粉可以用牛奶冲泡吗?没有泡开的藕粉能喝吗?下面小编就带来介绍。
藕粉可以用牛奶冲泡吗
藕粉是可以用牛奶冲泡的,但是在冲泡藕粉的时候必须要把牛奶烧开,因为如果用常温牛奶是很难让藕粉变成糊状的。将牛奶烧开之后再倒入藕粉不断搅拌就能让其快速成型,不仅有牛奶的奶香也有藕粉的清香。
藕粉用牛奶冲泡有一定的好处,藕粉和牛奶都属于对人体有益的食物,而且他们的营养价值都比较高,在搭配的时候也不会相互影响,不仅如此,用牛奶冲泡的藕粉喝起来更加的香甜美味,也更有益于人体。
藕粉实际上还有很多搭配,许多小吃摊都会在藕粉里面放入葡萄干、红枣、枸杞、红糖、蜂蜜之类的配料,这样的藕粉吃起来也别有一份风味,而且适量的加入一些配料可以让藕粉的味道更丰富一些。
没有泡开的藕粉能喝吗
能喝。
没有泡开的藕粉是可以喝的,因为它内部并不含有对我们身体有害的物质,只不过这种藕粉的口感、味道并不是很好。
我们平时在冲泡藕粉的时候,要先用少量的温水把藕粉化开,然后将刚煮沸的开水倒入藕粉中并用筷子不停的对藕粉进行搅拌,这样就可。
如何区分真假藕粉?
方法1:看外观
纯藕粉微带粉红色(即藕色);木薯粉呈白色粉末;玉米淀粉呈白色粉末;红薯粉呈浅灰色粉末。
方法2:冲调对比
该方法就是用开水冲调并观察糊化后的颜色。
纯藕粉:冲调之后,呈藕红色半透明胶状溶液,可以闻到莲藕的清香。放置一段时间之后会变稀。
木薯粉:冲调之后,呈无色透明状冻胶。冷却之后粘稠性好。有薯的独特香味。
红薯粉:用沸水冲调后,不呈半透明状(因为沸水冲泡不能使之变熟),冷却一段时间,就会变硬甚至呈灰白色。
但是随着时间的推移,部分商家为了让掺假的藕粉颜色更像纯藕粉,他们就会在生产中加入了一种红色素,以达到在颜色上以假乱真的目的。根据国标规定,只要藕粉颗粒含量高于50%就可以称为纯藕粉,因而商家肯定会在允许范围内添加其他成分。所以大家选购藕粉时,不能只关注价格,还需要看配料表。真正的纯藕粉配料表里面只有纯藕粉。
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