面粉怎么蓬松

1、想要面发的更软、更蓬松的技巧:在和面时加入少许淀粉(生粉/玉米粉)或者减少揉面的时间,可以在成型后醒发时间 10分钟。

2、、发酵后,揉面,醒发,再揉面(要加些干面粉揉)、成型、再醒发,共醒发两次。

0
纠错

猜你喜欢

面粉怎么蓬松
问答乎 m.wendahu.com