太妃糖如何酥脆
在制作太妃糖的时候,可以多放一些黄油,这样能够让太妃糖变得酥脆一些。而且太妃糖也有一定的营养作用,能够起到促进消化的效果。注意千万不要吃糖太多,容易得蛀牙。
太妃糖,英文Toffees的意思是西式糖果,也是糖的一个种类的统称,用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠,然後用手或机器搅拌这种物质,直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止,即成。太妃是由“toffees”音译而来,有时也叫“拖肥”,本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜,内有软糖心。
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