咖啡豆一般要煮多久
两到三分钟,具体煮法如下:
1、碾压捣碎咖啡豆,尽可能的让颗粒细小;
2、在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内,要避免咖啡粉漏出,先用温水将咖啡粉殷湿,杯子也提前用开水温一下,然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉;
3、用96度左右的纯净水均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上,将咖啡粉充分淹没后,稍等待,第一道水滤入杯子后,继续均匀少量顺时针倒水,杯子里的咖啡液达到想要的量时,就可以收杯了;
4、用砂锅或是不锈钢锅,将其与适量的冷水一起上火加热,2分钟煮到油沫有溢出状态,转小火再煮半分钟,停火沉淀半分钟,然后倒出,倒出时用滤纸过滤。
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