绿肥红瘦拌苦瓜
1、主料:苦瓜100g、香肠75g。
2、配料:白糖适量、盐适量、黑芝麻适量、葱适量、蒜适量、醋适量、辣椒油适量、油适量。
3、将苦瓜洗净,顺长剖成两半,去掉瓜瓤,切成丝。
4、放入沸水锅内烫一下捞出,用凉水过凉,淋干水后放入盘中。
5、葱,蒜切碎撒在苦瓜丝上。
6、锅内置油,油热后浇在葱蒜上烫香,加入盐,白糖,醋,味精,辣椒油。
7、香肠切成丝放在苦瓜上,拌匀后最后在上面撒上黑芝麻即可。
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