羊肥肉可以炼油吗
可以,羊的肥肉由于脂肪含量高,再加上味道腥臊,很多人都不愿意吃的,这时候可以拿来炼油,用炼出来的羊油制作油泼辣子或者炒青菜都是不错的方法,做法是将锅内烧干后,不要放油,将洗干净、切块的羊肥油放入锅中,小火慢慢翻炒,慢慢将羊油炼出。等羊肥油慢慢变成了干瘪的换色时,说明油已经出尽,此时就可以关火了。捞出油渣,然后将羊油用干净、消毒、能密封的罐子装好。羊腰子外边的白油是可以吃的,只是它除了有羊骚味外还有尿骚味不好吃,如果你一定要吃的话,可将其洗净沥干水份,下锅将油炸出,慢火炸至羊油成金黄色起锅,此油可用于炒菜用。
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