南方梅干菜烧饼是怎么和面的
步骤:
1、取一些面粉放入干净的盆中,往面粉里加水,一边加水一边搅拌面粉,直到面粉成絮状;
2、下手把絮状面片揉成团,盆里的面片全部揉成一块;
3、将面团放到面板上继续揉匀,揉到面团基本不粘手;
4、放到盆里,盖上湿布,醒面10分钟;
5、在醒好的面团中稍稍加点干粉继续揉一会;
6、将面团搓成长条,切成大小均匀的小块;
7、取一个面块,按扁之后包入肉馅即可。
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