煮方便面怎么打荷包蛋
当锅里开始冒泡时,就把鸡蛋打进去,等鸡蛋稍微定型后再放入方便面和其他材料。荷包蛋流传过很久,是从外观得来。具体年代也已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜,当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢,就按照水中的荷花做的。
荷包蛋是一种常见的家常菜,有煎的荷包蛋和煮的荷包蛋,煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋比较嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋是以香脆为主。
水煮荷包蛋的做法,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色是蛋黄保持圆形不散开,但大多数地区将这种做法称为水铺蛋,和荷包蛋区别开。
还有一种荷包蛋的做法是煎单面的,然后翻起一边对折,形成一个半圆形,它的形状就像荷包一样,所以也叫荷包蛋。
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