肉放在冷藏还是冷冻
如果短时间储存肉类如只储存一到两天应放在冷藏室保鲜。
如果要长时间储存放在冷冻室,这样才能保证肉不变质。因为长时间冷冻会使蛋白质失去活性,肉的营养价值会降低,而且口感也没有鲜肉爽。所以将肉放在冷冻室中最好给肉裹好保鲜膜。
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