脂肪有什么好处和坏处
好处:提供能量,是人体必需营养素之一。是构成人体细胞的重要成分,如细胞膜,神经髓鞘膜。
坏处:容易诱发高血压,高血脂,糖尿病肥胖病等。
脂肪由碳、氢、氧三种元素组成,有的还含有少量的氦和磷。由于它是由一分子甘油和三分子脂肪酸脱水缩合而成,故又称甘油三酯。脂肪的主要成分有两大类,即油脂和类脂。脂肪中含有三种脂肪酸,即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱合脂肪酸。一种能调节生理功能,另两种能减低血液中的有害胆固醇。
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