南方人怎么做腊八蒜
1、腊八蒜的原料:蒜头。
2、腊八蒜的配料:可密封玻璃罐。
3、腊八蒜的调料:米醋。
4、把刚刚买回的大蒜剥皮放置于常温,挑出有伤痕的,放阴凉处晾干待用。
5、准备质量稍好的米醋至少1瓶(根据容器和大蒜的多少具体而定)。
6、准备容器:无破损可密封的玻璃小罐,注意用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过以确保卫生,自然风干待用;家庭自制腊八蒜的最后步奏:确定去皮大蒜表面是无水气后(若有生水容易滋生细菌),将其放于玻璃瓶内三分之二满即可加入新开封的米醋封盖(开封后放置过久的米醋味道不佳),基本成型。
7、好了,就要大功告成啦,请将玻璃小罐放入冰箱内20天左右即可食用。
8、腊八蒜完成。
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