厨房灶台与菜灶的高度
1、厨房灶台一般在80公分左右的高度比较合适,不管是从美观上面,还是从操作性方面都是非常合适的。像现在的商用电磁灶,厨房专用的,都是根据80公分来做操作台面的高度的。
2、整体布局:厨房家具在功能上要细致、舒适,充分利用空间;在形式上要美观、一体。由于在厨房里,家庭主妇要完成拣菜、洗菜、切菜、配菜、烧菜、洗碗等一系列工作,因此可以分为洗涤、烧煮、切配操作三部分。所以厨房家具大致由水池、炉灶、操作台、吊柜等组成,而前两者均可嵌合在操作台中,形成统一的整体。
3、炉灶:炉灶与水池类似,操作台的一部分凹下适当高度即可放置灶台。灶台面的标准高度,与水池高度基本一致,即可保证操作的舒适性。炉灶的位置最好近窗或紧贴外墙面,这样,脱排油烟机通风管道的长度就可缩减到最低限度,大大减小所占的空间。
油烟机可与水池、炉灶、操作台上方的吊柜底面拉平,保证厨房的整齐划一。同时,油烟机、吊柜与炉灶也需要保持55-60cm的距离,以满足操作时视线的需要。
4、操作案台:操作台是完成切菜、配菜、备餐的重要阵地,同时可以放置体积较大的厨房用具。它的厚度可以达到60-65cm。台面材质以铺不锈钢为宜。操作台可以设抽屉,放些随时取用的小餐具、小用品,不用踮脚、弯腰,垂手可得。操作台内设2-3层活动搁板,以便不同之需。同时,操作台和吊柜的端部做成弧形转角的开放搁板,可以减小厨房家具的体量,使之与厨房空间相融合。
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