炒饭怎样做才能使米饭粒粒分明
炒出的米饭粒粒分明有以下方法:
1、用冷饭去炒,因为热饭粒会粘在一起。
2、炒前将米饭装入塑料袋中,用手将米粒打散,或者用一次性手套抓散米饭,炒出来的饭才会颗粒分明。
3、炒饭时不要用铲子压米饭,会让米饭破碎或者粘在一起,同时油锅不要过热,会使米饭粘在锅底。
4、如果是加蛋的炒饭,先把蛋用油锅炒碎,不要直接倒在米饭上面,会让饭粒变糊。
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