白饭怎么做煲仔饭
1、大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。再放入清水,水量要比平时煮米饭,稍微少一点点。
2、将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。
3、放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种,就等煮好后再操作后面的步骤)
4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好。
5、与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅,提示饭已经煮。不打开盖子,继续焖10分钟。
6、趁此时调料汁。将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀。
7、打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可。
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