泡发的银耳怎么保存
沥干水分,用保鲜袋或保鲜盒密封装好放进冰箱冷藏保存即可。泡发好的银耳最好是在2天食用完,虽然冰箱冷藏室的温度较低,可以抑制细菌的生长和繁殖,但是泡发好的银耳如果长时间放置,也会出现发粘变质的现象。
银耳最好是吃多少泡多少,吃多少煮多少,尽量不要泡好或煮好后放很长时间,尤其是在温度高的夏天,这样不仅容易变质,银耳的口感也会发生变化。
泡发银耳最好是使用冷水,不要使用热水泡发,温度过高,可能破坏银耳的营养成分,影响口感。
银耳不用泡发很长时间,一般用冷水泡发3-4小时即可,时间长了,可能会被细菌污染。
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