打发的奶油化了还能冻回去吗
具体如下:
1、看是哪种淡奶油,如是植脂淡奶油,还就得冷冻保存,使用时解冻再打发是可以的。 植脂淡奶油,又叫做人造奶油,价格很便宜,而且容易打发,市售的蛋糕大多用它来做裱花;
2、要是动物淡奶油,是不能冻的,一冻就会油水分离,打发不起了。动物淡奶油是从牛奶里提出来的,味道很香醇,有天然香气,还比植脂的奶油更健康,就是不易保存。
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