非发酵型豆制品的定义是什么
第一,非发酵型豆制品的定义如下:
指没有经过发酵工艺所生产出来的,以大豆为原料的食品,就是非发酵豆制品。
第二,豆制品可分为:
非发酵型豆制品和发酵型豆制品。
例如:豆腐、豆腐干、腐竹、千张、百叶属于非发酵型豆制品。
例如:腐乳、臭豆腐、霉千张、纳豆等属于发酵豆制品。
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