水发木耳为什么要放盐
水发木耳放盐有以下好处:
1、易清洗,盐泡过使木耳肥大 ,松软 ,味道鲜美;
2、可快速除去木耳上的泥沙杂物,除去木耳间细小的杂质和残留的沙粒;
3、盐泡发的木耳吃起来鲜嫩脆爽,数量增多,质量变好;
4、浸泡盐水半小时可以让木耳快速变软,便于食用。
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