荷香糯米排骨
1、主料:糯米400克、猪大排200克。
2、辅料:干香菇6朵、荷叶4张、红椒少许。
3、调料:食盐1小匙、料酒1小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、蚝油1小匙、白糖1小匙、小葱1根。
4、排骨洗净血水,沥干,放入蚝油、老抽、生抽、盐、白糖和料酒,拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上。
5、糯米淘洗干净,用清水浸泡一晚上后捞出沥干。
6、干香菇泡发,洗净后沥干切片。
7、将腌制好的排骨中的汤汁倒入糯米中拌匀。
8、荷叶刷洗干净,打开,在中间放入适量糯米。
9、再放入适量的香菇片与排骨。
10、再盖上适量的糯米。
11、然后包起来,用耐热的碗装起来。
12、高压锅内放入适量的水,摆上蒸架,放入装有荷叶糯米排骨的碗,盖盖,大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关火,待泄压后开盖取出即可,最火放少许葱花和红椒做装饰。
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