银耳浸泡一夜早上炖可以吗
银耳浸泡一夜早上能不能炖视具体情况而定。在温度较高的情况下,银耳在水里泡久了容易滋生较多的霉菌或细菌导致其变质,产生毒素,因此一般在室温超过20度的环境中,银耳放在水里泡一夜是不建议吃的,但若是将银耳放在冰箱或者在室温10度以下的环境中,密封浸泡银耳一夜的话,可能银耳不会变质,还能继续烹饪食用。
泡发银耳是采用凉水浸泡,这样水分可慢慢进入银耳的组织中,让其缓缓涨发,达到鲜品状态时的松软大小,这样泡出来的银耳口感脆爽,营养流失最少。
但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的,可采用大约在40度左右的温水浸泡,这样泡发银耳的时间会大大缩短,大约20-30分钟即可泡好。
但不宜用热水,用热水泡发银耳虽然用时会比较短,但是会泡不出银耳中的胶质也会无法渗出,这样煮出来的银耳汤会不够粘稠,而且营养价值也会降低,口感也会变差。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
石爬子鱼的做法怎样才好吃
将鱼去鳃洗净。泡红辣椒剁细。独蒜去皮蒂,芹菜切粒炒锅置旺火上...职高是技校的意思吗
职高不是技校的意思。职高是职业高级中学高级职业中学,是高中阶...驾驶证扣分什么时候恢复12分
驾照所处罚款已经缴纳的,记分就会清除恢复分。法律依据机动车驾...台下盆安装方法 台下盆安装技巧
台下盆安装方法安装前准备安装前请检查安装开孔模板铅笔胶水如大...除湿袋有毒吗
除湿袋内的液体物质多是氯化钙及其水合物,是除湿剂氯化钙吸收水...石泉县有没有什么好玩的地方
石泉县位于陕西省安康市的西部,北依秦岭南枕巴山,地处秦巴腹地...塑钢门窗漏风怎么办 塑钢门窗怎么拆卸
门窗是建筑中的重要装置,也是必不可少的存在,起到不容忽视的作...早上空腹喝咖啡好不好
早上空腹喝咖啡是不好的,因为早上空腹喝咖啡,容易引起胃酸分泌...袜子后跟坏了怎么办
找一块与袜子颜色相近的不用的布从上面剪下一小块要比袜子破洞稍...教师办理退休手续流程
待退休人员在本人到龄当月日前向人资处提供独生子女证,教龄满年...南瓜减肥还是增肥
南瓜吃了会减肥。南瓜是一种营养十分丰富的瓜果类蔬菜。当中含有...一心只蹦圣贤迪什么意思
一心只蹦圣贤迪的意思是说什么都不管,直观蹦迪就好了。其实这句...平安信用卡提额度技巧是什么
超限提额如果普通方法提额不凑效,可能是因为刷卡频率太低所致,...泰迪狗掉毛怎么回事
泰迪犬掉毛原因虱病是最为常见的导致泰迪掉毛的病因之一。主要是...膳食营养原则有哪些
平衡膳食营养遵循原则有因人制宜选用食物人体需要的各种营养成分...